..........................Lämna gärna ett spår när du besöker mig, det gör mig så glad!............................



2012/07/30

Godaste blåbärsbullarna!

Tänk er en bulle. En bulle med en fyllning av äkta smör, kardemumma, vaniljsocker och en massa härliga, färska blåbär. En bulle toppad med vaniljkräm. Låter det gott?
Det var det! Det fanns inget recept som passade mig så jag hittade på lite och skapade min egen variant.

Malins blåbärsbullar.
Runt 48 st

Deg
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta dagar
1/2 tsk salt
1 dl socker
1,4 l vetemjöl special

Fyllning
200 g smör
2 msk vaniljsocker
2-3 tsk mald kardemumma
1 1/2 dl strösocker

8 dl blåbär
2.5 msk potatismjöl

Vaniljkräm på 3 dl vätska.
1 ägg till pensling

Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll på lite av vätskan och rör ut jästen. Häll i resten av mjölken och rör i socker och salt.
Häll i lite i taget av mjölet tills degen får en smidig och kladdig konsistens. Spara en del till utbakningen. Arbeta i 4 minuter i maskin.
Låt degen jäsa i 30 minuter. Jag brukar jäsa den under plastfolie.

Rör ihop fyllningen.

Blanda blåbären med potatismjölet.

Sätt ugnen på 250 grader.
Arbeta ihop degen och dela i två delar. Kavla ut och smöra ut hälften av fyllningen och strö därefter på hälften avblåbären. Rulla ihop och dela i 24 delar.

Lägg i stadiga formar.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och klicka i en klick vaniljkräm.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter-9 minuter.
---------------

Fast först av allt får man ge sig ut i skogen och plocka bär!

Kram Malin

5 kommentarer:

Linda sa...

Åh vilka smarriga bullar, jag och min kära sambo sitter här och dreglar och önskade att du kunde komma hit med några bullar bums! kram Linda

Anelma handarbetar sa...

Mmmm vad det låter gott!

Kram

Anneli sa...

Ser mycket smarrigt ut!

Din nya header är mycket fin, svårt att få till 3 bilder?
Har försökt men kommer inte på hur jag ska göra.....

Kram Anneli

I mina gömmor sa...

Det var lite klurigt först Anneli men efter att ha läst på mig på en bra sida fick jag ihop det.
Kika in här så klarnar det kanske för dig med: www.algonet.se/~stefwest/pskol/lager.html

Linda, jag tar med mig bullar nästa gång vi ses! :-)

Kram till er.

FruNeroLindström sa...

Jag avstår helst kardemumman, men annars så dreglar jag vill ja lova.
Ha en skön Onsdag,
Kram